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Aji-Sal® Para Churrasco 2Kg
EAN: 7891132009367
Disponível em:
2kg
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Características
não contém glúten
Prepare-se para cozinhar
Confira como fazer:
CUPIM AO MOLHO ROTI
Tempo de Preparo
20 minutos (+ 12 horas de geladeira + 2 horas e 10 minutos de forno).
Rendimento
10 porções
Ingredientes
- Cupim limpo 1 peça 1,6 kg
- AJI-SAL® Churrasco 1 e meia colher (chá) 7,5 g
- Manteiga sem sal 2 colheres (sopa) 30 g
- Vinho tinto 4 colheres (sopa) 60 ml
- Molho Escuro Demi-Glace Ajinomoto® 2 e meia colheres (sopa) 25 g
- Água 1 e meia xícara (chá) 300 ml
Modo de Preparo
- Com o auxílio de uma faca, faça vários furos na peça de cupim, transfira para uma GN ½ e espalhe o AJI-SAL®, a manteiga e metade do vinho, cubra e deixe tomar gosto na geladeira de um dia para outro.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno baixo (160 graus), preaquecido, por 1 hora e 30 minutos, remova o papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por mais 40 minutos, virando a peça na metade do tempo e regando ocasionalmente com o molho formado no fundo da assadeira.
- Enquanto isso, prepare o molho: em uma panela média, coloque o vinho restante e leve ao fogo baixo, deixe evaporar o álcool por 10 minutos, ou até reduzir pela metade, junte com 250 ml da água e espere ferver.
- Acrescente o Molho Escuro Demi-Glace Ajinomoto®, previamente dissolvido no restante da água, e mexa por 3 minutos, ou até encorpar, retire do fogo, cubra e reserve.
- Corte o cupim em 10 fatias, regue com o molho e sirva em seguida.
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